Responsable administratif(tive) des ventes
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Sèvres, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Responsable de boulangerie & Patisserie 1. Description générale du métier Le Responsable de boulangerie est un professionnel clé du secteur alimentaire, spécialisé dans la gestion quotidienne et stratégique d'une boulangerie. Il veille à la qualité des produits, à la satisfaction des clients et à l'efficacité opérationnelle de son établissement. Ce rôle nécessite un équilibre entre compétences commerciales, de gestion et un savoir-faire spécifique à la boulangerie. 2. Principales responsabilités et tâches quotidiennes - Superviser la production de produits de boulangerie, en respectant les normes de qualité et d'hygiène. - Gérer les stocks de matières premières et prévoir les approvisionnements. - Planifier et organiser le travail de l'équipe, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation des performances. - Assurer la relation client, gérer les plaintes et promouvoir la satisfaction des consommateurs. - Élaborer des stratégies de vente et de marketing, y compris la gestion de promotions et d'événements. - Contrôler les budgets et optimiser les coûts d'exploitation. - Veiller à la conformité avec les réglementations sanitaires et de sécurité. Compétences[...]
